Alimentazione specifica per cane con displasia dei gomiti

Salve a tutti , vorrei sapere se le Exclusion Mobility vadano bene per il mio cane di San Bernardo con la displasia ai gomiti. Unico Alex (il cane) purtroppo soffre anche di intolleranze alimentari soprattutto se si tratta di pollo , l'unica marca adatta secondo il veterinario è appunto Exclusion poiché, oltre ad essere un mangime di sopporto per caritilagini e articolazioni , funge anche da antinfiammatorio ed è un monoproteico al maiale. L'unico neo è che ho notato che ha solo 19% di protezione grezze. Secondo voi è poco? Qualcuno conosce una marca Mobility di alta qualità che sia anche ipoallergenica e soprattutto senza pollo?